Puro Slowburger foto locale

A Pavia in pieno centro storico

Puro Slow Burger si trova a Pavia nel pieno centro storico della città, a pochi passi dal Teatro Fraschini e dal Castello Visconteo.La nostra Hamburgheria costeggia l’Università degli studi di Pavia e le tre torri medioevali e col bel tempo, è possibile mangiare all’esterno, sulla terrazzina che poggia sulle antiche mura dell’Aula Scarpa.

Puro Slowburger foto locale

Il coraggio di osare con poco

Puro Slow Burger è un locale di piccole dimensioni, ideato con materiali spesso di recupero come piastrelle, marmi, vetro, legno, paglia, stoffe, ma lavorati dalle mani di abili artigiani locali. Il nostro è uno Staff giovane e appassionato e ciò che serviamo è frutto della creatività e partecipazione di tutti, a volte osando e non poco.

Puro Slowburger foto locale
Puro Slowburger foto locale

Molto più che solo hamburger

In alternativa all’hamburger assaporate le nostre delicate tartare di carne e di pesce oppure fatevi sorpendere dai “Burger Bianchi” serviti con 250 gr di bufala di Puglia di Putigliano al posto del pane. Non mancherà mai un’ampia proposta di ricche e gustose insalate e, per un momento di dolcezza finale, la nostra selezione di dolci fatti in casa.

Puro Slowburger foto locale

Genesi di una vera hamburgeria italiana

Puro Slow Burger è una hamburgheria dove, al contrario dei Fast Food, gli hamburger possono rappresentare realmente un’icona del gusto. Amante della letteratura, della musica Jazz e guidato dalla passione per il cibo povero, Christian Sartorio ha ideato nel 2014 con Fabrizio Tassara “Italian Quality Food” un percorso culinario sviluppato su tre locali Puro, Verdesalvia e Latteria.

Puro Slowburger foto locale
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Dalla macelleria alla pescheria passando per l'orto

La scelta degli ingredienti di stagione, freschi o di presidio Slow Food, caratterizza tutti i nostri Burger. La selezione delle carni varia dalla Fassona solo femmina, alla Scottona, alle bianche nazionali, sino a un Blend di Chianina e Cinta Senese. Puro Slow Burger è la prima Hamburgheria italiana a servire Burger di pesce fresco scaloppato, scottato o al forno, accompagnati da un Bun di pane al carbone vegetale sfornato di giornata, mentre i Burger di verdure sono abbinati al pane alla zucca o alternati allo spinacio.

Puro Slowburger foto locale
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Genesi di una vera hamburgeria italiana

Puro Slow Burger è una hamburgheria dove, al contrario dei Fast Food, gli hamburger possono rappresentare realmente un’icona del gusto. Amante della letteratura, della musica Jazz e guidato dalla passione per il cibo povero, Christian Sartorio ha ideato nel 2014 con Fabrizio Tassara “Italian Quality Food” un percorso culinario sviluppato su tre locali Puro, Verdesalvia e Latteria.

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A Pavia in pieno centro storico

Puro Slow Burger si trova a Pavia nel pieno centro storico della città, a pochi passi dal Teatro Fraschini e dal Castello Visconteo.La nostra Hamburgheria costeggia l’Università degli studi di Pavia e le tre torri medioevali e col bel tempo, è possibile mangiare all’esterno, sulla terrazzina che poggia sulle antiche mura dell’Aula Scarpa.

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Il coraggio di osare con poco

Puro Slow Burger è un locale di piccole dimensioni, ideato con materiali spesso di recupero come piastrelle, marmi, vetro, legno, paglia, stoffe, ma lavorati dalle mani di abili artigiani locali. Il nostro è uno Staff giovane e appassionato e ciò che serviamo è frutto della creatività e partecipazione di tutti, a volte osando e non poco.

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Dalla macelleria alla pescheria passando per l'orto

La scelta degli ingredienti di stagione, freschi o di presidio Slow Food, caratterizza tutti i nostri Burger. La selezione delle carni varia dalla Fassona solo femmina, alla Scottona, alle bianche nazionali, sino a un Blend di Chianina e Cinta Senese. Puro Slow Burger è la prima Hamburgheria italiana a servire Burger di pesce fresco scaloppato, scottato o al forno, accompagnati da un Bun di pane al carbone vegetale sfornato di giornata, mentre i Burger di verdure sono abbinati al pane alla zucca o alternati allo spinacio.

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Molto più che solo hamburger

In alternativa all’hamburger assaporate le nostre delicate tartare di carne e di pesce oppure fatevi sorpendere dai “Burger Bianchi” serviti con 250 gr di bufala di Puglia di Putigliano al posto del pane. Non mancherà mai un’ampia proposta di ricche e gustose insalate e, per un momento di dolcezza finale, la nostra selezione di dolci fatti in casa.

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Finalmente è arrivato

l'Hamburger Gourmet Invernale

160g di hamburger di Fassona, polenta abbrustolita, cipolle di Breme caramellate, uovo al tegamino, sale grosso e olio extravergine di oliva.

... e fino al 20 marzo

Indovina l'Hamburger Gourmet della prossima stagione

Vieni a trovarci a pranzo o a cena e indovina i quattro ingredienti che hanno ispirato lo Chef per la creazione dell'Hamburger speciale della prossima stagione. Dal 21 marzo scopri se hai indovinato su questa pagina o sui nostri canali social e vieni a gustarlo come nostro ospite.

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